Hemmelige gjærbakst

00 Oppskriften er ikke min, men jeg bruker den ofte og jeg får masse (u)fortjent skryt. Denne er ikke laget på slump, anestesileger slumper heldigvis sjelden, men jeg må innrømme at jeg har vært skikkelig rampete og IKKE veid bollene. De blir nemlig gode lell. Mitt beste triks, når det …

Continue reading

Vaffeldagen

00 Vaffeldagen 25. mars har svensk opprinnelse, og datoen er langt fra tilfeldig. 25. mars er nemlig den dagen da man tradisjonelt har feiret Marias budskapsdag – altså den dagen Maria fikk beskjed av engelen Gabriel om at hun var gravid med Jesus. Men hva har det med vafler å …

Continue reading

Kanebollens dag i morgen

+40 Dette innlegget ble for første gang postet i fjor etter Kanelbollens dag. Men i morgen er det atter dagen hvor kanelbollen skal hylles, så det er bare å sjekke at man har det man trenger for å bake i morgen! Oppskriften på kanelsnurrer, disse som skulle være så fantastiske, …

Continue reading

Grovbrød fra bakeriet i Lom

+5-21 Noe av det beste som finnes er nystekt brød. Når jeg snublet over nok en oppskrift fra Bakeriet i Lom (de som hadde kanelsnurrene jeg testet ut) vekket det lysten til å spre lukt av kjærlighet (som visstnok er det samme som a) gjærbakst eller b) grønnsåpe). Kjøkkenmaskinen må …

Continue reading

Kanelsnurr meg her og der

+6-5 Oppskriften på kanelsnurrer, disse som skulle være så fantastiske, hadde ikke vært aktuelle å lage uten kjøkkenmaskin. Før deigen var klar til heving var det 15 minutter med alle ingredienser (minus smør), deretter skulle man elte inn smør i terninger og så la maskinen gå i nye 15 minutter…. …

Continue reading

K for KirsebærKompott

+3-1 I går plukket husbonden og Ida årets avling av kirsebær. Det ble over en kilo, ferdigrenset, som skal bli til kompott. Dette er veldig godt å varme opp å ha over vaniljeis eller ved siden av en sjokoladefondant. Mmmm, så var det enda en dessert i boks! Hva bruker …

Continue reading